Commune de Perroy

Ce vignoble communal , compte 3,6 ha. 3,1 ha produisent du chasselas , les 2900 m2 restant nous permettent de produire du Pinot noir rouge et du Rosé de Pinot noir. Les vins sont encavés et vinifiés dans notre cave communale.

Le vignes sont exploitées par trois vignerons de Perroy. Les vins de la Commune sont servis lors de manifestations communales. Les citoyens peuvent aussi s’en procurer. Le solde de la récolte est vendu à un marchand de vin de la région.

Par la diversité de ses terroirs ,  des sols légers et limoneux , des sols lourds et argileux , notre chasselas , donne un vin , structuré , équilibré , avec une légère amertume finale typique de son terroir , et des parfums floraux  ( violette , miel ).

Idéal avec des poissons , mets au fromage ou des entrées. Son bon potentiel de vieillissement en fait un vin qui se marie avec de nombreux plats.